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GENMAICHA: IL CELEBRE TÈ VERDE CON IL RISO
Il Genmaicha è un tè dolce, leggermente nocciolato, aromatico e dal color ruggine. Il suo sapore – che conosciamo grazie ai sushi bar e ai ristoranti giapponesi – è indimenticabile. La leggenda narra che un servo dello shogun di Hakone servì accidentalmente al suo padrone un tè con alcuni chicchi di riso rubati che aveva in tasca. Questo errore gli costò la vita, ma allo shogun piacque così tanto il gusto che decise di includerlo nella sua dieta quotidiana. È così che è nato il Genmaicha, conosciuto anche come il “tè popcorn”. Un tempo era considerata la bevanda delle classi inferiori, poiché la gente aggiungeva grani di riso a buon mercato per aumentare il volume del Sencha puro. Moya Genmaicha proviene da una coltivazione biologica sull’isola di Kyūshū.
LE PROPRIETÀ DEL GENMAICHA
Il tè Genmaicha contiene una quantità media di caffeina. Aiuta il sistema digestivo, quindi è tradizionalmente servito con i pasti. Durante i lunghi periodi di digiuno, i monaci buddisti spesso si nutrono solo con il Genmaicha. Proprio come tutti gli altri tè verdi giapponesi, quest’ultimo è una ricca fonte di catechine e antiossidanti. Il consumo regolare di Genmaicha aiuta a rallentare i processi d’invecchiamento, ad eliminare le tossine, a ridurre il colesterolo cattivo, a tenere sotto controllo i livelli di zucchero e a migliorare la salute dei denti. Il Genmaicha è raccomandato per la prevenzione di varie malattie poichè le sue foglie contengono vitamina C facilmente assorbibile, beta carotene, acido folico, potassio, calcio e fosforo.
LA PREPARAZIONE DEL GENMAICHA
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QUANTITÀ: 2-3 g / 200 ml |
|---|---|
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TEMPERATURA: 70-80°C |
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TEMPO DI INFUSIONE: 2-3 min |
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INFUSIONI MULTIPLE: Si, fino a 3 |
SCOPRI LE DIFFERENZE TRA I TÈ VERDE A FOGLIA DI MOYA
| SENCHA NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | WAKOUCHA | IRI GENMAICHA | YUZU TEA | |
| INGREDIENTI: | Tè verde Sencha | Foglie di tè verde Sencha essiccate | Tè verde Sencha e chicchi di riso integrale tostato | Steli e rametti di piante di tè verde | Tè verde Bancha | Tè nero Wakocha | Sencha, riso integrale, matcha | Tè verde biologico, scorza di yuzu essiccata |
| GUSTO: | Sapore erbaceo e leggermente salato | Sapore unico con aroma di legno | Sapore dolce burroso e aroma nocciolato | Delicato, dolce e leggermente nocciolato con note marine | Delicato e vegetale con sfumature amarognole | Delicatamente floreale con note di malto | Delicato, con note marine | Agrumato e burroso |
| COLORE DELL'INFUSIONE: | Verde-oro | Marrone cremisi | Tonalità del giallo chiaro | Verde chiaro | Chiara tonalità giallo-verde | Ambra | Lime | Giallo chiaro |
| PROVENIENZA: | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Isola di Honshu, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone |
| CERTIFICAZIONE BIOLOGICA: | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì |
| LIVELLO DI CAFFEINA: | Medio | Medio | Basso | Basso | Medio | Medio | Medio | Medio |
| CONSIGLI PER L'USO: | Tè mattutino | Tè serale, consigliato per una dieta macrobiotica | Tè del pomeriggio, spesso consumato durante i pasti | Tè serale, consigliato per una dieta macrobiotica | Tè per tutto il giorno | Tè per tutto il giorno | Tè per tutto il giorno | Tè per tutto il giorno |
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| SENCHA NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | WAKOUCHA | IRI GENMAICHA | YUZU TEA | |
| INGREDIENTI: | Tè verde Sencha | Foglie di tè verde Sencha essiccate | Tè verde Sencha e chicchi di riso integrale tostato | Steli e rametti di piante di tè verde | Tè verde Bancha | Tè nero Wakocha | Sencha, riso integrale, matcha | Tè verde biologico, scorza di yuzu essiccata |
| GUSTO: | Sapore erbaceo e leggermente salato | Sapore unico con aroma di legno | Sapore dolce burroso e aroma nocciolato | Delicato, dolce e leggermente nocciolato con note marine | Delicato e vegetale con sfumature amarognole | Delicatamente floreale con note di malto | Delicato, con note marine | Agrumato e burroso |
| COLORE DELL'INFUSIONE: | Verde-oro | Marrone cremisi | Tonalità del giallo chiaro | Verde chiaro | Chiara tonalità giallo-verde | Ambra | Lime | Giallo chiaro |
| PROVENIENZA: | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Isola di Honshu, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone |
| CERTIFICAZIONE BIOLOGICA: | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì |
| LIVELLO DI CAFFEINA: | Medio | Medio | Basso | Basso | Medio | Medio | Medio | Medio |
| CONSIGLI PER L'USO: | Tè mattutino | Tè serale, consigliato per una dieta macrobiotica | Tè del pomeriggio, spesso consumato durante i pasti | Tè serale, consigliato per una dieta macrobiotica | Tè per tutto il giorno | Tè per tutto il giorno | Tè per tutto il giorno | Tè per tutto il giorno |
