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GYOKURO – LA GOCCIA DI RUGIADA
Gyokuro – ‘la goccia di rugiada’玉露 – è uno dei più pregiati tè verdi a foglia verde. Deve la sua popolarità al suo fine sapore dolce e alle sue proprietà nutrizionali uniche – anche per un tè verde in foglia. Il Gyokuro viene estratto tramite una procedura molto complicata della coltivazione delle piante di tè. Tre settimane prima del raccolto, i cespugli di tè vengono ombreggiati con stuoie di bambù, destinate specificamente al metodo tradizionale dell’oishitaen (覆下園: coltivazione del tè all’ombra), che fa sì che le foglie producano maggiori quantità di clorofilla, caffeina e aminoacidi. Gli antiossidanti contenuti nel Gyokuro rinvigoriscono il sistema immunitario, stimolano il metabolismo e prevengono l’insorgere di moltissime malattie. Il livello di caffeina del Gyokuro, anche se leggermente inferiore a quello della polvere di matcha, è ancora relativamente alto, il che permette di usarlo come alternativa al caffè.
GYOKURO PREPARATION
 |
QUANTITÀ: 2-3 g / 150 ml |
|---|---|
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TEMPERATURA: 60-70°C |
 |
TEMPO DI INFUSIONE: 1-3 min |
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INFUSIONI MULTIPLE: 4-5 |
SCOPRI LE DIFFERENZE TRA I TÈ VERDE A FOGLIA DI MOYA
| SENCHA NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | |
| INGREDIENTI: | Tè verde Sencha | Foglie di tè verde Sencha essiccate | Tè verde Sencha e chicchi di riso integrale tostato | Steli e rametti di piante di tè verde | Tè verde Bancha |
| GUSTO: | Sapore erbaceo e leggermente salato | Sapore unico con aroma di legno | Sapore dolce burroso e aroma nocciolato | Delicato, dolce e leggermente nocciolato con note marine | Delicato e vegetale con sfumature amarognole |
| COLORE DELL'INFUSIONE: | Verde-oro | Marrone cremisi | Tonalità del giallo chiaro | Verde chiaro | Chiara tonalità giallo-verde |
| PROVENIENZA: | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone |
| CERTIFICAZIONE BIOLOGICA: | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì |
| LIVELLO DI CAFFEINA: | Alto | Basso | Medio | Basso | Medio |
| CONSIGLI PER L'USO: | Tè mattutino | Tè serale, consigliato per una dieta macrobiotica | Tè del pomeriggio, spesso consumato durante i pasti | Tè serale, consigliato per una dieta macrobiotica | Tè per tutto il giorno |
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| SENCHA NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | |
| INGREDIENTI: | Tè verde Sencha | Foglie di tè verde Sencha essiccate | Tè verde Sencha e chicchi di riso integrale tostato | Steli e rametti di piante di tè verde | Tè verde Bancha |
| GUSTO: | Sapore erbaceo e leggermente salato | Sapore unico con aroma di legno | Sapore dolce burroso e aroma nocciolato | Delicato, dolce e leggermente nocciolato con note marine | Delicato e vegetale con sfumature amarognole |
| COLORE DELL'INFUSIONE: | Verde-oro | Marrone cremisi | Tonalità del giallo chiaro | Verde chiaro | Chiara tonalità giallo-verde |
| PROVENIENZA: | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone | Kagoshima, Isola di Kyūshū, Giappone |
| CERTIFICAZIONE BIOLOGICA: | Sì | Sì | Sì | Sì | Sì |
| LIVELLO DI CAFFEINA: | Alto | Basso | Medio | Basso | Medio |
| CONSIGLI PER L'USO: | Tè mattutino | Tè serale, consigliato per una dieta macrobiotica | Tè del pomeriggio, spesso consumato durante i pasti | Tè serale, consigliato per una dieta macrobiotica | Tè per tutto il giorno |
