Può sembrare sofisticata, ma il sapore è ancora migliore dell’aspetto. La dolcezza delle pesche succose incontra la delicata amarezza del matcha, creando un abbinamento che ti sorprenderà davvero. Una morbida e soffice spugna, una splendida rosa di pesche sulla superficie e quel sottile tocco verde del matcha… Questo è un dessert che lascia il segno e sembra perfetto per la fine dell’estate.
Ingredienti:
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140 g di burro non salato, a temperatura ambiente
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150 gr di zucchero semolato
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2 uova
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120 g di yogurt naturale
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180 g di farina
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7 g di lievito in polvere
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3 g di sale
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10 g di Moya Matcha Traditional
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150 gr di zucchero semolato
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120 ml d’acqua
Preparazione:
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Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti la base di una teglia con carta da forno e disponi le fette di pesca a forma di raggiera.
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In un pentolino, unisci 150 g di zucchero con l’acqua. Fai scaldare fino a quando non si scioglie, quindi porta a ebollizione. Cuoci per 2-3 minuti, quindi versa lo sciroppo in modo uniforme sulle pesche.
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In una ciotola capiente, lavora il burro con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Sbatti le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi lo yogurt e mescola.
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In una ciotola a parte, setaccia insieme la farina, il lievito, il sale e il matcha. Aggiungi il composto secco agli ingredienti umidi e mescola fino ad amalgamarli.
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Versa il composto sulle pesche disposte, livellandone la superficie. Cuoci in forno per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
Gustatelo! Itadakimasu!
