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Matcha biologico di alta qualità ottenuto dal terzo raccolto autunnale con un gusto forte di tè e un’astringenza corposa. Ha un sapore più forte e più amaro rispetto alle qualità superiori di Moya Matcha. È una scelta perfetta per la cucina e la pasticceria, in quanto offre un aroma di tè verde in un’ampia gamma di ricette.
Moya Matcha Culinary è coltivato nella regione di Uji, nella prefettura di Kyoto. Questa regione è nota per la coltivazione di tè verde di altissima qualità da oltre 800 anni. La regione di Uji è famosa per i suoi terreni fertili e l’acqua cristallina. Le piante di tè verde qui hanno condizioni ideali per la crescita grazie al paesaggio collinare che fornisce una buona esposizione al sole, a nebbie frequenti che proteggono le foglie delicate dal gelo e ad un’elevata quantità di precipitazioni piovose. Moya Matcha è meticolosamente coltivato e raccolto in piccoli campi di tè biologico a conduzione familiare. Viene poi lavorato localmente in Giappone e spedito in piccoli lotti per assicurare la massima freschezza di tutte le nostre qualità di tè matcha. Questo aiuta a preservare tutte le qualità della foglia di tè e a mantenere alti i livelli di minerali e antiossidanti.
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LE VARIETÀ DI TÈ MOYA MATCHA
| MOYA MATCHA | ||||
|---|---|---|---|---|
| VARIETÀ | Traditional | Daily | ||
| RACCOLTO: | I | I i II | II i III | III |
| COLORE VERDE: |  |
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| AROMA: | |
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| UMAMI: | |
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| AMAREZZA: | |
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| CONSIGLI PER L'USO: | ||||
| LA CERIMONIA MATCHA | |
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| CON ACQUA CALDA O FREDDA | |
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| MATCHA LATTE | |
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| LIMONATA AL MATCHA | |
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| COCKTAIL & BEVANDE AL MATCHA | |
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| GELATI, PASTICCERIA & DOLCI | |
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