Set Di Tè Sencha & Matcha Iri Genmaicha

BANCHA: IL TÈ GIAPPONESE PER TUTTI I GIORNI

Il Bancha è un tè verde con sfumature giallo-oro. Ha un sapore leggermente acido e un distinto retrogusto di noce, che è il risultato dell’alto contenuto di tannini. Il nome bancha (玄米茶) è formato dalle parole “ban” e “cha”. In giapponese, “cha” significa “tè”, mentre “ban” può essere inteso come “quotidiano”, “popolare” o “tardivo”. L’ultimo significato si riferisce al raccolto tardivo delle foglie per il bancha, che vengono raccolte dalle parti inferiori dei cespugli di tè. Moya Bancha proviene da una coltivazione biologica sull’isola di Kyūshū.

In Giappone, il Bancha è il tè per tutti i momenti della giornata e viene spesso servito durante i pasti. Può essere bevuto durante tutto il giorno perché contiene il 70% in meno di caffeina rispetto al Gyokuro. A causa del ciclo fotosintetico prolungato, il Bancha è caratterizzato da un livello più alto di tannini rispetto agli altri tè. I tannini – conosciuti anche come tannoidi – hanno proprietà antinfiammatorie e disintossicanti. Inoltre, proprio come tutti gli altri tè verdi giapponesi, il Bancha è una ricca fonte di catechine e antiossidanti. Consumare Bancha fa bene alla digestione, ritarda i processi d’invecchiamento, aiuta ad eliminare le tossine, mantiene i livelli di zucchero sotto controllo, riduce il colesterolo cattivo e migliora la salute dentale. Le sue foglie contengono vitamina C facilmente assorbibile, beta-carotene, acido folico, potassio, calcio e fosforo.