Se stai cercando un dessert che unisca semplicità, salute e un sapore deciso, prova la nostra ricetta del budino vegano al matcha e kiwi. La morbida combinazione di tofu setoso, anacardi e sciroppo d’acero si sposa perfettamente con la freschezza fruttata del lime e del kiwi. E il matcha? È la vera star della ricetta — regala energia, un colore vivace e un gusto umami unico.
Ingredienti:
- 5g di Moya Matcha Traditional
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Succo di 2 lime
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400 g di tofu
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90 g di anacardi (messi in ammollo in precedenza)
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80 ml di sciroppo d’acero
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2 kiwi maturi
Preparazione:
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Sbuccia e taglia i kiwi a dadini piccoli. Mettili da parte.
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In un frullatore, unisci il succo e la scorza dei lime, il tofu, gli anacardi ammollati, lo sciroppo d’acero e il matcha. Frulla per circa 2 minuti fino a ottenere una crema liscia e omogenea, senza grumi.
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Metti i cubetti di kiwi sul fondo di bicchieri o coppette da dessert, quindi versa con attenzione la crema al matcha sopra la frutta.
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Riponi il budino in frigorifero per alcune ore, in modo che si rassodi e si raffreddi bene. Più tempo riposa, meglio i sapori si amalgamano.
Gustatelo! Itadakimasu!
