Abbiamo unito due dolci iconici e… è nata una magia culinaria. Questo dolce snack è soffice come il mochi, ma con la superficie croccante del brownie. Lo preparerai più velocemente di quanto pensi, perché la ricetta è davvero semplice. Dopo averlo assaggiato una volta, non potrai più farne a meno!
Ingredienti:
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270 g di farina di riso glutinoso (mochiko)
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100 g di zucchero
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8 g di Moya Matcha Traditional
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1 cucchiaino di lievito
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2 uova
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60 ml di burro fuso
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400 ml di latte o panna di cocco
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100 ml di panna fresca al 36%
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100 g di mascarpone
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2 cucchiai di zucchero a velo
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1 cucchiaino di matcha
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Fragole per decorare
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 175°C con controllo termico e rivesti una teglia di circa 15×15 cm con carta da forno.
- In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi: farina di riso glutinoso, zucchero, matcha e lievito in polvere.
- Aggiungi poi gli ingredienti liquidi: uova, burro fuso e latte o panna di cocco, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e cuoci per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta leggermente dorata.
- Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente il dolce. Deve riposare per almeno un’ora.
- Nel frattempo, prepara la crema: monta la panna al 36% con il mascarpone e lo zucchero a velo, poi setaccia un cucchiaino di matcha e mescola delicatamente.
- Spalma la crema al matcha sul dolce raffreddato e decora con fragole fresche (o altra frutta a piacere) prima di servire.
Buon appetito! Itadakimasu!
