In primavera e estate puoi trovare due tipi di persone: quelli che bevono l’iced matcha latte e quelli che preferiscono il matcha tonic. Il metodo di preparazione del primo è famosissimo, quindi questa volta condividiamo una semplice ricetta per un matcha tonic incredibilmente rinfrescante con un tocco di yuzu.
Lo yuzu è un agrume originario dell’Asia orientale con una scorza di colore giallo intenso. Le dimensioni sono simili a quelle di un pompelmo e il suo complesso sapore può essere descritto come una miscela di aromi di lime, mandarino e pompelmo, con una sottile nota di pino. Lo yuzu è popolare in Giappone, Corea e Cina, dove viene utilizzato non solo in cucina, ma anche nella medicina tradizionale e per la cura della pelle.
Se stai cercando un modo per rinfrescare la tua routine mattutina, la ricetta del Matcha Yuzu Tonic è fatta per te! Il gusto leggermente amaro del Moya Matcha Traditional si sposa perfettamente con lo yuzu leggermente aspro, la dolcezza del miele e le bollicine rinfrescanti della tonica.
Questa preparazione richiede non più di 5 minuti e la piacevole energia del matcha può durare fino a 6 ore.
Non ci credi? Provalo nelle giornate calde!
Ingredienti:
- 2g di Moya Traditional Matcha
- 30ml di acqua calda (a circa 80°)
- 50g di succo di yuzu
- 1 cucchiaino di miele (o più, a piacere)
- 150ml di tonica
- Cubetti di ghiaccio
- Una fetta di yuzu per decorare (facoltativa)
Preparazione:
- Setaccia il matcha in una ciotola.
- Versa il matcha sull’acqua calda e emulsiona energicamente, preferibilmente con un frustino di bambù (chasen), fino a ottenere una consistenza liscia e spumosa.
- Versa il succo di yuzu in un bicchiere alto, aggiungi il miele, versa i cubetti di ghiaccio e mescola.
- Versa la tonica e il matcha.
- Decora con la fetta di yuzu o di lime (facoltativo).
Buon appetito! Itadakimasu!
